ـأحــلــى حــب


    آلتوفي الإيطآلي [ بآلصور]..

    شاطر
    avatar
    حلآي غير
    داخل بقووهـ
    داخل بقووهـ

    عدد المساهمات : 259
    التقييم : 4
    تاريخ التسجيل : 14/03/2010
    الموقع : ديــرتــي الـحـبـيـبـة ..

    طبخ آلتوفي الإيطآلي [ بآلصور]..

    مُساهمة من طرف حلآي غير في الخميس مارس 25, 2010 10:40 pm

    مسآءكم/ صبآحكم
    تٌوفِي ..











    .....













    المقادير:




    رقائق شكولاته حوالى 170 جرام - كوب سكر
    - 2/1 كوب لوز مقشور انصاف -
    معلقه فانيليا - 8/1 ملعقه ملح -
    1 كوب زبــده
    فى حله صغيره نسخن الزبــده بس خلوا
    بالكم ان الكميه راح تتضاعف لذلك اختاروا
    اواني متسعه للتوفي















    على نار هادئه نحط الزبـده معاها السكر
    والملح ونضيف 2 ملعقه ماء كبار خليكِ
    صبوره انتبهي تعلي النار على التوفي
















    بعد ما الزبــده تسخن والسكر يذوب على النار
    شويه وتقلي فى الصوره الزبــده شكلها
    بيفور وهو المقصود عشان نطير الماء
    الموجود في الزبــده
    اول لما الماء اللي في الزبــده ما يتبخر
    لون المزيج بيبدء يتغير
















    وبعد كذا تشيلي المزيج من على النار
    قبل درجه حرارته ما تتعدى 300 فهرنهيت
    "طبعا اللي عندهم ترمومتر بيساعد جداً
    فى ضبط التوفي"
    بعد ما يصل للون اللي في الصوره ابعديه
    عن النار وضيفي الفانيليا
    افردي التوفو بسرعه على ورقه آلـزبـده مفروشه
    فى طبق فرن وبسرعه ساويه لانه
    بيتشكل اسرع مما تتصوري

















    رشي رقائق الشكولاته على التوفي وانتظري
    ثواني حتى تتمكن حراره التوفي من تذويب
    الشكولاته ثم افرديها بالمعلقه
    على وجه التوفي























    رشي الوجه باللوز المقشور والمحمص























    و


    عوآآفي‘ ع قلوووبكم

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد أكتوبر 22, 2017 2:59 pm